Що ми можемо Ресторан «ПІД КЛЮЧ»
Це повний цикл реалізації проекту: від приміщення і розробки концепції, меню до першого гостя і отримання першого доходу. Професійний супровід після старту проекту.
Розробка бізнес плану
- Розрахунок вартості інвестицій
- Період окупності інвестицій
- Розрахунок маржинальності
Проект та концепція
-
Концепція
-
Маркетинговий проект
-
Проект приміщення
-
Етапи відкриття
Дизайн проект
- 3D візуалізація
- Плани інженерії
- Плани розміщення обладнання
- Плани розміщення предметів інтер'єру та меблів
Підбір обладнання
- Підбір підрядників обладання
- Підбір постачальників посуд
- Підбір постачальників продуктів
- Підбір системи обліку
Розробка меню
- Розробка блюд
- Подача блюд
- Калькуляційні картки
- Технологічні картки
- Навчання кухарів
Аудит закладу
- Аналіз діяльності закладу
- Оптимізація управлінських процесів
- Розробка, впровадження посадових інструкцій
- Розробка та запуск системи управління бізнесом
- Виявлення точок зловживання персоналу.
- Контроль персоналу.
Restaurant Consulting - компанія яка надає послуги по ресторанному консалтингу. В нашій команді зібрані люди які працють з ресторанним бізнесом що найменше 10 років. До нашої команди входять:
- професійні шеф повари
- аналітики та аудитори
- дизайнери
- адміністратори
Читати далі...